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很有樂趣的新食感抹醬三明治：53種極上抹醬X46道三明治料理，超人氣輕食的醬料配方大公開﹐真的不錯，內容精彩，內容的每一個細節卻都令人驚艷
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看完心情愉快, 正能量滿滿, 大推! 在網路上很夯，人氣蠻不錯。
作者： 朝倉めぐみ
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總而言之，它的評價很高，總會覺得彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界！
看完有一種說不出的感動，剛出版的時候我就已經在看了 ！
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三明治是野餐、派對最佳美食！
令人吮指回味的美味靈魂就在「53道極上抹醬」裡
走遍歐洲、中東、亞洲的旅行美食家，精心研發異國三明治大集合
((((( 在家獨享世界美味！打造前所未有「新食感」)))))
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鮮蝦酪梨三明治、茄子豬肉片三明治、海膽番茄三明治
韓國泡菜燒烤三明治、香菜薄荷雞肉三明治
草莓優格三明治、水果紅豆泥三明治
((((( 一抹好滋味?輕食新提案 )))))
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為什麼國外影片裡野餐、派對的食物都看起來那麼好吃？每天早餐三明治只能這幾款嗎？
這項人人愛吃的食物，美味靈魂其實在於「抹醬」！本書獨家蒐集全球各地的調味好點子，變化出53種抹醬食譜、46道能立即上桌的三明治菜單，帶來輕食全新體驗。
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>>>蔬菜?海鮮?肉類?水果?起司?香草?無國界調味
用意想不到的食材做成抹醬，居然超、好、吃！
早餐、派對、野餐、下酒菜，輕鬆做出最省時的享樂料理
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>>>獨家限定！外面買不到的絕品三明治
【甜菜根馬鈴薯三明治】甜菜根馬鈴薯抹醬＋蒔蘿奶油
【派對三明治捲】羅勒味噌抹醬?蜂斗菜青豆抹醬
【竹筴魚乾三明治】竹筴魚乾抹醬＋綜合胡椒美乃滋
【英式加冕雞沙拉三明治】咖哩洋蔥抹醬＋檸檬奶油
【土耳其鷹嘴豆泥口袋餅】鷹嘴豆泥抹醬＋辣味番茄抹醬
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●一塗?二疊?三夾，5分鐘就上桌！人氣店家才吃得到的「完美三明治」，製作技巧大揭密！
1、抹醬濃度剛剛好，才能和麵包美味相遇——抹醬必須符合三明治需要的濃度否則容易讓口感變差。
2、用「油」包住食材，水分是頭號敵人——抹醬中的油類可以包住食材，避免麵包變溼軟影響味道。
3、抹醬厚度有學問——中間厚、四周薄，較稀的抹醬薄薄一層就好，固態的醬重複多塗幾層更好吃。
4、加壓力道大大影響口感——蓋上紙巾或保鮮膜，放重物加壓三明治5～15分鐘，讓食材和麵包緊緊密合。
5、完美切面來自「刀的溫度」——將水煮沸用蒸氣加熱菜刀，擦乾水分再使用便能切出漂亮的切面。
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●柔順vs.顆粒、濃郁vs.清爽，口感自行調配
＜攪拌＞以奶油或美乃滋、優格為基底的抹醬，只要將材料倒入碗中，用湯匙或抹刀拌勻即可。
＜研磨搗碎＞以磨缽搗碎，可以徹底釋放食材香氣，特別是有使用香草時建議一定要以磨缽研磨。
＜壓碎＞燙好的蔬菜如南瓜或馬鈴薯等，用木鏟或湯匙壓碎，能保留食材塊狀口感。
＜食物攪拌器、調理機＞省時輕鬆做抹醬，根據食材特性會產生滑順或顆粒口感。
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抹醬不論直接塗在吐司上，或是搭配其他食材夾料都很適合。除了三明治，也可以塗在不同種類的麵包、餅乾上，甚至能用來做義大利麵、沙拉、湯品、焗烤、料理調味醬等，增添各種食物美味。
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●在家獨享世界美食——3步驟，新食感三明治誕生
＜塗醬＋疊料＋夾麵包＝前所未有的幸福口感＞
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只要先做好抹醬，5分鐘就能快速完成一道賣相超棒的宴客料理。每道抹醬都貼心標示保存期限、分量，並設計對應的三明治食譜，讓人不必再費心設計菜單，短時間變出豐盛餐桌。
作者以留學經驗和美食家的味覺，融合英國、德國、義大利、法國、美國、日本、韓國、中國、中東及東南亞各國的特色美食、異國調味料和料理手法，變化出抹醬甜、鹹、酸、辣的驚奇新食感。
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本書特色
特色１＜抹醬就是主角＞
決定三明治美味的關鍵就是抹醬！因此本書從53種抹醬為起點，創造出各式各樣的三明治。詳細介紹各種抹醬需要的材料、作法、保存期限，作法非常簡單，輕輕鬆鬆就能做出獨家限定的口味。
●海膽抹醬●茄子抹醬●竹筴魚乾抹醬●羅勒味噌●薑泥奶油●彩椒抹醬●紅鮭抹醬●酸奶油藍起司
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特色２＜意想不到的食材&異國風味＞
使用三明治少見的食材，如甜菜根、海膽、茄子、薄荷、生薑、酪梨、竹筴魚等，運用多元的調味料和料理手法，做出歐洲、中東、中華、東南亞、和風口味的特色抹醬。
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特色３＜快速?簡單?低熱量＞
預先做好抹醬，可以成為救急好幫手，忙碌的早晨、下午茶、招待客人、下酒菜等，3步驟就能做出誘人三明治！吃起來清爽無負擔，自製醬料更是提升輕食質感，使人享受假日般的悠閒感。
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作者： 朝倉めぐみ
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內容來自YAHOO新聞
美國大學排名 普林斯頓蟬連第一
新頭殼newtalk 2015.09.10 林立芸/綜合報導
《美國新聞與世界報導》（US News and World Report）9月9日凌晨公布了最新的美國大學排名，在2016年美國大學排名中，普林斯頓(Princeton University)蟬聯第一，榮登美國最好的全國性大學，緊接著是哈佛、耶魯、哥倫比亞、史丹佛、芝加哥。
根據《美國新聞與世界報導》教育版編輯那安麗(Anita Narayan)表示，指標數據中最重要的就是學術排名，考慮的也是學術條件，其中，重要的有學生保持率(Average freshman retention rate)，也就是多少學生從入學到畢業都待在同一所大學，以及畢業率(6-year graduation rate)。
普林斯頓的學生保持率和畢業率分別為98%和97%，哈佛大學則為97%和98%，耶魯大學則為99%和96%。排名前10的全國大學平均畢業率為94.5%、學生保持率為97.3%。
普林斯頓1746年在新澤西州伊麗莎白鎮創立，當時名為新澤西學院，保有濃厚的歐式教育學風，創立宗旨為強調訓練學生的人文及科學素養。另外，公立大學排行第一為加州大學柏克萊分校，第二為洛杉磯分校。
今年的《美國新聞與世界報導》更首次推出中文資源中心(Chinese resource center)，原因為近年來中國學生已經成為美國國際學生最大的來源國，目前全美大約有27萬名的中國留學生，大約占全美國國際學生的31%。
目前《美國新聞與世界報導》提供的訊息包括：上美國學校需要繳納的學費、國際學生能不能申請獎學金以及要不要通過中國的招生機構來申請美國大學，還有托福、SAT等內容。不過《美國新聞與世界報導》表示，許多學生會選擇申請排名前10或前5的大學，但需要考慮的因素可能遠遠多過於排名本身。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美國大學排名-普林斯頓蟬連第-052537400.html
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