博客來 好書驚喜分享

新手也不失敗-「基礎麵包」40款：20年自製麵包經驗大公開，吐司、貝果、餡料麵包、天然酵母麵包，人氣麵包全圖解省錢買東西

新手也不失敗-「基礎麵包」40款：20年自製麵包經驗大公開，吐司、貝果、餡料麵包、天然酵母麵包，人氣麵包全圖解省錢買東西，它的評價很高，很值得納入購物車，內容精彩！

我facebook上的朋友也說值得使用的啦，我facebook上的朋友都說這商品頗受好評 ，給小雅看她也說這售價真的蠻合理的。

推薦大家一本飲食指南新手也不失敗-「基礎麵包」40款：20年自製麵包經驗大公開，吐司、貝果、餡料麵包、天然酵母麵包，人氣麵包全圖解省錢買東西全書的內容大意

瘋狂驚喜 新手也不失敗-「基礎麵包」40款：20年自製麵包經驗大公開，吐司、貝果、餡料麵包、天然酵母麵包，人氣麵包全圖解省錢買東西曾在博客來網路書店造成搶購熱潮。

在網路上很夯，看完後有一種說不出的感動，人氣蠻不錯，真的不錯，

總而言之，不需要特地跑到外面找，購買也很便利。

 

新手也不失敗-「基礎麵包」40款：20年自製麵包經驗大公開，吐司、貝果、餡料麵包、天然酵母麵包，人氣麵包全圖解省錢買東西 好書推薦 博客來網路書店歡迎您

商品訊息功能:

新手也不失敗-「基礎麵包」40款：20年自製麵包經驗大公開，吐司、貝果、餡料麵包、天然酵母麵包，人氣麵包全圖解省錢買東西 開箱文 博客來網路書店

內容簡介:

遠離食安問題，自己做最安心！麵包新手不知從何入門？
想自製麵包，卻擔心只有三分鐘熱度？麵包機太貴買不下手？

【手感風味，感動加倍！】

想走入麵包製作的世界，卻害怕失敗、不敢前進？
這是一本步驟清楚、絕對圖解的麵包書，
從麵粉到麵糰的調和，揉捏塑型的技巧，到發酵的變化，
完全圖解呈現，
Step by step，成功做出幸福的手感麵包。
博客來網路書店
◎新手也能做出美味麵包的5大關鍵

博客來網路書局Point1基本的工具＆材料，簡單好取得
沒有過於專業或難買的工具，所有的材料在一般烘焙店皆可購得，輕鬆進入製作麵包的第一步。
博客來書店
Point2詳盡的步驟圖解，掌握流程不慌亂
步驟照片逐步呈現，確實掌握所有的製作流程。實際照片＋插圖說明雙管齊下，大幅提升理解度！

Point3好吃的製作關鍵大提點
「精確測量」是成功做出美味麵包的要訣。麵粉、砂糖等材料，務必要用電子秤精細測量；分割麵糰的大小，也要均勻等份；利用刀子分割，避免破壞麵糰構造等等，小細節叮嚀，決定美味的關鍵。

Point4清楚標示麵糰大小
想做出美味的麵包，將麵糰延展成適當的大小與形狀是相當重要的。每款麵包的理想尺寸，都清楚標示在照片中。

Point5掌握烘烤時間
專業級的瓦斯烤箱與一般家用插電烤箱，所需的烘烤時間與溫度不盡相同，分別列出兩種時間，方便自行調整。

◎本書適合哪些人：

博客來1、崇尚「雙手萬能」的麵包狂熱份子
手揉麵糰有點小辛苦，需要多花一點點製作時間，但為什麼還是讓許多人忍不住投身其中？從麵粉變成油亮圓潤的麵糰，再看著小小麵糰發酵長大，就好像看著寶寶成長，自製麵包帶來的喜悅與成就感，讓人迷戀不已。

2、懶得揉麵糰、卻又想自製麵包的人
揉和麵糰需要一點時間與體力，如果怕累又嫌麻煩的人，可以利用麵包機來代替這段製作過程。從「混合材料」到「一次發酵」的過程完全交給麵包機代勞，由本書中「再次整圓」的步驟再開始親自動手即可。使用麵包機也可以幫助材料充分混合，減少失誤。

3、第一次做麵包的新手
要做出成功好吃的麵包，基本功的練習很重要。初學者可以先從簡單的種類開始，例如：原味小餐包、披薩、馬芬等等，掌握麵糰揉捏及敲打的技巧，以及發酵的時間控制等等，慢慢進入麵包的世界，體會製作麵包的要訣與樂趣。

4、擁有製作經驗的烘焙高手
已有麵包製作經驗的高手，跟著本書挑戰進階的口味，像是：可頌、歐式麵包、糖霜肉桂捲等等，需要花費更多的時間與更高的技術，能帶來加倍的感動。

◎清楚掌握基本步驟與流程

1混合材料、2揉和麵糰、3一次發酵、4整成圓形、5分割切塊、6靜置休息、7再次整形、8二次發酵、9最後修飾、10進行烘烤，詳盡的十大步驟解說，幫助你打好製作基礎，享受成功的美味。

◎認識麵糰的差異

麵糰的作法大致可分為「當天發酵」和「事先發酵」。初學者可以從比較簡單的「當天發酵」入門，例如吐司、貝果、法國麵包、菠蘿麵包等等；「事先發酵」麵糰需要發酵一晚，製作時間較長，但口感也較為豐富，屬於進階款，例如天然酵母麵包、可頌。

本書特色

特色一： 40種人氣麵包，滿足全家人的味蕾！
菠蘿麵包、紅豆麵包、可頌、馬芬、貝果等等，最想吃的口味，全部收錄。

特色二：從麵粉到麵糰，製作步驟完全圖解！
全書超過1000張的詳細分解步驟，製作過程完全掌握。

特色三：達人不藏私分享，美味祕訣大公開！
20年的製作經驗，告訴你麵包好吃的關鍵。

新手也不失敗-「基礎麵包」40款：20年自製麵包經驗大公開，吐司、貝果、餡料麵包、天然酵母麵包，人氣麵包全圖解省錢買東西 好書推薦 博客來網路書店

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

  確定 取消
  作者： 石澤清美    新功能介紹
• 原文作者：Isizawa Kiyomi
• 譯者：方冠婷
• 出版社：貝果文化    新功能介紹
• 出版日期：2015/01/29
• 語言：繁體中文

新手也不失敗-「基礎麵包」40款：20年自製麵包經驗大公開，吐司、貝果、餡料麵包、天然酵母麵包，人氣麵包全圖解省錢買東西 評比 博客來網路書局

新手也不失敗-「基礎麵包」40款：20年自製麵包經驗大公開，吐司、貝果、餡料麵包、天然酵母麵包，人氣麵包全圖解省錢買東西

新手也不失敗-「基礎麵包」40款：20年自製麵包經驗大公開，吐司、貝果、餡料麵包、天然酵母麵包，人氣麵包全圖解省錢買東西推薦，新手也不失敗-「基礎麵包」40款：20年自製麵包經驗大公開，吐司、貝果、餡料麵包、天然酵母麵包，人氣麵包全圖解省錢買東西討論，新手也不失敗-「基礎麵包」40款：20年自製麵包經驗大公開，吐司、貝果、餡料麵包、天然酵母麵包，人氣麵包全圖解省錢買東西比較評比，新手也不失敗-「基礎麵包」40款：20年自製麵包經驗大公開，吐司、貝果、餡料麵包、天然酵母麵包，人氣麵包全圖解省錢買東西開箱文，新手也不失敗-「基礎麵包」40款：20年自製麵包經驗大公開，吐司、貝果、餡料麵包、天然酵母麵包，人氣麵包全圖解省錢買東西部落客
新手也不失敗-「基礎麵包」40款：20年自製麵包經驗大公開，吐司、貝果、餡料麵包、天然酵母麵包，人氣麵包全圖解省錢買東西那裡買，新手也不失敗-「基礎麵包」40款：20年自製麵包經驗大公開，吐司、貝果、餡料麵包、天然酵母麵包，人氣麵包全圖解省錢買東西價格，新手也不失敗-「基礎麵包」40款：20年自製麵包經驗大公開，吐司、貝果、餡料麵包、天然酵母麵包，人氣麵包全圖解省錢買東西特賣會，新手也不失敗-「基礎麵包」40款：20年自製麵包經驗大公開，吐司、貝果、餡料麵包、天然酵母麵包，人氣麵包全圖解省錢買東西評比，新手也不失敗-「基礎麵包」40款：20年自製麵包經驗大公開，吐司、貝果、餡料麵包、天然酵母麵包，人氣麵包全圖解省錢買東西部落客 推薦

殺手，迴光返照的命運		苗湘禁地（下卷）		苗湘禁地（上卷）
淘寶黃金手 卷4 古墓奇珍		黃金筆迹(下)太極圖		淘寶筆記Ⅱ之8：險歷生死劫
淘寶黃金手 卷1 一鳴驚人		度拜之夜眼		珊瑚女王：「文石律師」探案系列
淘寶黃金手 卷6 爭名奪利		淘寶黃金手 卷5 稀世翡翠		淘寶筆記Ⅱ之10：扮豬吃老虎

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

新手也不失敗-「基礎麵包」40款：20年自製麵包經驗大公開，吐司、貝果、餡料麵包、天然酵母麵包，人氣麵包全圖解省錢買東西

博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,博客來網路書店歡迎您