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GATEUX系列叢書09-03：工藝蛋糕與裝飾技術(三版)評鑑開箱

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內容簡介: 博客來 工藝蛋糕與蛋糕裝飾種類包羅萬象，本書囊括了新手入門的巧克力工藝、杏仁膏裝飾蛋糕，進而介紹較博客來書店為複雜的拉糖技巧、糖花、小型工藝蛋糕等，由淺入深，洋洋灑灑逐步帶領讀者進入奧妙的甜點世界，更採用詳細的圖文介紹，教導讀者製作獨一無二的工藝蛋糕作品。

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  作者： 林廷隆, 中華餐旅協會    新功能介紹
• 出版社：生活家出版社    新功能介紹
• 出版日期：2015/04/01
• 語言：繁體中文

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