博客來 好書驚喜分享

歐式麵包的頂級手作全書線上優惠

歐式麵包的頂級手作全書線上優惠，它的評價很高，很值得納入購物車，內容精彩！

提供大家參考參考，今天我們就來看看它的樣子吧 ，給小雅看她也說這售價真的蠻合理的。

推薦大家一本飲食指南歐式麵包的頂級手作全書線上優惠全書的內容大意

逛逛本月 歐式麵包的頂級手作全書線上優惠曾在博客來網路書店造成搶購熱潮。

在網路上很夯，看完後有一種說不出的感動，人氣蠻不錯，真的不錯，

總而言之，不需要特地跑到外面找，購買也很便利。

歐式麵包的頂級手作全書線上優惠 好書推薦 博客來網路書店歡迎您

商品訊息功能:

歐式麵包的頂級手作全書線上優惠 開箱文 博客來網路書店

內容簡介:

紮實的基本功，是讓烘焙不失誤的首要關鍵，
經驗豐富的專業麵包職人親自傳授歐包的製作技法，
詳解天然酵母培養法，魯邦種、液種、葡萄種、法國老麵、蜂蜜種…
博客來麵粉到麵團揉和狀態，發酵、溫度的控制，細節說明鉅細靡遺，
製程技巧全圖解，提點補充超貼心，讓您也能烤出最專業的歐式風味。

本書教您─
－關鍵製作技巧，麵團攪拌、發酵溫度、折疊翻面、整型，具體的製作守則。
－酵母種特色說明及培養法，麵團保濕、風味口感再升級的技巧。
－活用必要材料，自製餡料食材，無添加、食安更具風味。
－正確的握法角度，不損及麵團質地、刻劃漂亮紋路切劃法。
博客來網路書局－蒸氣烘烤出漂亮外皮顏色、外觀，表層薄脆、內部Q彈的絕佳口感。
－內行人才懂的美味搭配，讓美味再升級的變化吃法。

本書特色

◎獨家原創美味唯一公開，收錄競賽得獎配方。
◎從食材到培養酵母基礎教學、從攪拌發酵到整型，專業知識與經驗完全傳授。
◎從基本入門到高階麵包製作的難易度標示，讓您循序漸進適應挑戰，感受手藝精進的成就感。
◎精準配方、製作手法、工序流程詳細提點，並附有組織剖面圖、食材等實用資料，是專業麵包烘焙者必備的最佳參考書。

博客來網路書店

歐式麵包的頂級手作全書線上優惠 好書推薦 博客來網路書店

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

  確定 取消
  作者： 游東運    新功能介紹
• 出版社：膳書房    新功能介紹
• 出版日期：2015/10/15
• 語言：繁體中文

歐式麵包的頂級手作全書線上優惠 評比 博客來網路書局

歐式麵包的頂級手作全書線上優惠

歐式麵包的頂級手作全書線上優惠推薦，歐式麵包的頂級手作全書線上優惠討論，歐式麵包的頂級手作全書線上優惠比較評比，歐式麵包的頂級手作全書線上優惠開箱文，歐式麵包的頂級手作全書線上優惠部落客
歐式麵包的頂級手作全書線上優惠那裡買，歐式麵包的頂級手作全書線上優惠價格，歐式麵包的頂級手作全書線上優惠特賣會，歐式麵包的頂級手作全書線上優惠評比，歐式麵包的頂級手作全書線上優惠部落客 推薦

歐式麵包的頂級手作全書線上優惠

博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,博客來網路書店歡迎您